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Lโ€™Asparagus officinalis est une plante spรฉcifique au printemps. Cโ€™est ร  cette saison quโ€™on peut commencer une plantation dโ€™asperge. Si vous avez un potager que vous dรฉsirez complรฉter avec une aspergeraie, vous devez avant tout savoir quโ€™il sโ€™agit dโ€™une culture qui exige de la patience, car elle requiert quelques annรฉes aprรจs le semis ou le repiquage de griffes jusquโ€™ร  ce que vous puissiez produire.

Quand et comment se font les semis lors de la plantationโ€‰?

Si vous รชtes patient รฉtant donnรฉ que la mise en place ne se fait que le mois de mars du printemps de lโ€™annรฉe suivante, sachez que lโ€™asperge est une plante pouvant se multiplier par semis. Cโ€™est dโ€™ailleurs lโ€™une des raisons pour lesquelles la plantation dโ€™asperge est une affaire de professionnels.

Entre mars et juin, vous avez la possibilitรฉ de creuser des sillons รฉcartรฉs les uns des autres de 30cm. Vous y placez ensuite une graine dโ€™asperge tous les 5cm en veillant ร  les recouvrir dโ€™un peu de terreau (1cm de hauteur suffit amplement).

Lorsque la graine commence ร  sortir de terre, vous devez retirer certaines pousses pour laisser les autres grandir normalement en le faisant tous les 10cm. Pour ce faire, vous ne gardez que les plants costauds et ne remuez pas trop la terre au risque de toucher les racines.

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Le terrain pour vos semis doit รชtre labourรฉ un peu tout en y ajoutant de lโ€™humus et du fertilisant. Par ailleurs, si vous le dรฉsirez, vous pouvez planter de la tomate ou de la pomme de terre. ร‰vitez par contre les liliacรฉes (oignon, ail, รฉchalote, poireau…).

Lโ€™utilisation des griffes dโ€™asperges lors dโ€™une plantation

Dans une plantation dโ€™asperge, il est possible dโ€™utiliser des griffes pour ne pas avoir ร  attendre une annรฉe. Veillez aussi ร  mesurer la grandeur de votre potager et dรฉfinissez ร  lโ€™avance lโ€™emplacement idรฉal avant dโ€™installer votre aspergeraie, car celle-ci demeurera ร  cet endroit pour un certain temps.

Lโ€™asperge est une plante vorace qui demande beaucoup de nutriment pour pousser normalement. En ce sens, anticipez et prรฉparez votre potager durant lโ€™automne de lโ€™annรฉe prรฉcรฉdente en espaรงant les rangs de 1,5m tout en creusant des tranchรฉes de 25cm de profondeur sur 40cm de large. Grattez avec une fourche le fond et ajoutez-y du compost et de la cendre de bois pour lโ€™apport en potasse et phosphore.

Durant le printemps (avril) de la premiรจre annรฉe, faites des monticules dโ€™environ 60cm et placez sur chacun dโ€™eux, un tuteur de repรฉrage. Coupez les longues racines des griffes et assoyez-les en รฉtoile. Tapissez la tranchรฉe avec un peu de terre en ne recouvrant que de 3cm les buttes sur lesquels sont รฉtalรฉes les racines des griffes dโ€™asperges.

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Durant la deuxiรจme annรฉe, nivelez le sol en utilisant pour ce faire la terre รฉcartรฉe lors de la rรฉalisation de la tranchรฉe.

La rรฉcolte aprรจs la longue attente

Lors de la troisiรจme annรฉe, vous pouvez commencer ร  rรฉcolter sur votre plantation dโ€™asperge. Cependant, ne cueillez uniquement quโ€™un ou deux bourgeons par plant afin de maintenir la vigueur de certaines des asperges. La vraie rรฉcolte ne peut en effet dรฉmarrer que vers la quatriรจme annรฉe.

Tous les ans, ร  partir de la troisiรจme annรฉe, couvrez de terre les pieds de chacune de vos plantes durant le mois de mars. Dโ€™octobre ร  novembre, retirez les buttes au pied de vos asperges et aplanissez le sol aprรจs que vous ayez coupรฉ les tiges assรฉchรฉes. Si besoin, dรฉsherbez au vinaigre pour รฉviter la pousse des mauvaises herbes.